Na een ‘bootcamp’ in Diest, Antwerpen of Kortrijk schoven de Citizens for the Foodture voor het eerst aan de co-creatietafel op woensdagavond 28 september. Aan tafel zaten deze keer ook marketing – en duurzaamheidsexperten van Colruyt, Lidl, Aldi, Carrefour en Delhaize. Samen gingen ze op zoek naar interessante actiedomeinen voor supermarkten en consumenten om het aandeel duurzame aankopen in supermarkten aanzienlijk te verhogen.
Een 40-tal consumenten engageerde zich om na de eerste ‘tafels der inzicht’ het Citizens for the Foodture traject verder te volgen. De consument-deelnemers kregen in Diest, Antwerpen of Kortrijk een hele portie theorie en praktijkvoorbeelden rond duurzame consumptie voorgeschoteld om hen voor te bereiden op deze fase.
Van meet af aan werden enkele belangrijke aandachtspunten meegegeven om het co-creëren te doen slagen. Co-creatie vereist namelijk een open en constructieve houding van zowel de consumenten als van de deelnemers van de retailbedrijven. Een beschuldigend vingertje brengt geen oplossing en helpt het voedselsysteem niet uit de huidige impasse.