Vredeseilanden brengt al enkele jaren belangrijke actoren uit de keten samen om openingen te creëren ter verduurzaming van het voedselsysteem: landbouworganisaties, retailers, voedingsbedrijven, .. Eén partij zat echter niet mee aan de gesprekstafel: de consument. Met Citizens for the Foodture brengen we hier nu verandering in. Met dit co-creatietraject ambiëren Vredeseilanden en Fairtrade Belgium niet meer of minder dan de verduurzaming van de ganse voedselketen.
In vier sessies hopen we een antwoord te vinden op de vraag hoe consumenten, supermarkten en voedingsbedrijven elkaar kunnen aansporen om stappen te zetten richting een meer duurzame voedselketen. De eerste fase, “de tafels der inzicht” is ondertussen afgerond. In Kortrijk, Diest en Antwerpen kwamen zo’n 80 consumenten samen.
Om te beginnen peilden we naar de duurzame attitudes van de deelnemers. Let je op duurzaamheidsinformatie op productetiketten? Koop je seizoenproducten? Wil je een meerprijs betalen zodat boeren een eerlijker loon krijgen? De deelnemers blijken best geëngageerde consumenten te zijn die graag duurzamer willen consumeren. Maar ook deze blijken op barrières te stoten.