Goed eten is een serieuze aangelegenheid. Bart Mertens (Signature Foods) daagde de studenten uit om een nieuw concept te ontwikkelen op basis van gele spliterwten, meel van gele erwten en/of haver. Het concept had als voorwaarde dat het schaalbaar moet zijn. Dat wil zeggen dat de productie en verdeling van grote volumes, eenvoudig mogelijk is.
Michael Moulaert (Kortom Leuven) daagde de studenten dan weer uit om nieuwe producten te ontwikkelen op basis van gele erwten, lupine en/of haver die kunnen aanslaan bij de Leuvense consument.
Op dag één staken de studenten de koppen bij elkaar. Had u ooit brainpower willen ruiken, was u er graag bij geweest. Studenten moesten niet enkel nadenken over een product. Ze moesten ook werk maken van een businessplan, nadenken over het doelpubliek, het marketingluik, de distributiekanalen en de partners die nodig zijn om zo'n nieuw product te lanceren.
De tweede dag stond in het teken van de uitvoering. Onder begeleiding van UCLL-lector Yvon IJsseldijk kwamen de nieuwe voedselideeën tot leven. Een wilde kooksessie leverde diverse prototypes op. Verder kregen de studenten een snelcursus branding en pitching van UCLL-lectoren Robrecht Van Goolen en Katrien Vandael.