GoodFood@School

Op een zonnige dinsdagnamiddag op 18 april werden we hartelijk ontvangen in de Gemeenteschool De Kriek in Schaarbeek. De Kriek werkt binnen het SchoolFood4Change-project op belangrijke thema's zoals The Whole School Food Approach, openbare aanbestedingen en gezonde voeding.

In het kader van het Europees project SchoolFood4Change, waar Rikolto deel van uitmaakt, zetten we ook in op authentiek leren. De school kan namelijk een grote rol spelen om kinderen terug meer in contact te brengen met de oorsprong van voeding aan de hand van onder andere boerderijbezoeken. Margaux en Hanne, 2 studenten voeding- en dieetkunde bij UCLL, maakten hier hun afstudeerwerk over en organiseerden een schoolbezoek aan een voedselbos en moestuin.

Zeventig?! Eerlijk is eerlijk, toen de mensen van de stad Lyon ons vroegen of het oké was dat ze met 70 zouden deelnemen aan onze coachingsessie over de Whole School Food Approach moesten we toch even gaan zitten.

Anne Catherine Kane, de programmaverantwoordelijke van Rikolto in Senegal, vertelt hoe ze werk maakt van goed eten voor elk kind op twee scholen: Hyacinthe Thiandoum (Dakar) en Daniel Brottier (Thiès).

Alyssa en Camille zijn 2 studenten voeding- en dieetkunde aan de Odissee hogeschool. Ze lopen stage op de methodeschool De Buurt in Gent. Op 10 maart zetten ze een opmerkelijke actie op poten voor de internationale dag van de schoolmaaltijd.

Rikolto en stad Leuven gaan samen voor gezonde, duurzame en toegankelijke voeding in de Leuvense scholen. Vorig jaar gingen ze samen met zes basisscholen al aan de slag in een testfase.

Steeds meer Vietnamese kinderen kampen met overgewicht en obesitas als gevolg van onevenwichtige eetgewoonten, met een een overdaad aan bewerkt voedsel en te weinig fruit en groenten. Dat blijkt uit een onderzoek van 2021. Om hier verandering in te brengen, startte Rikolto een traject met twee middelbare scholen in Hanoi. Het doel? Van gezonde en duurzame voeding het nieuwe normaal maken voor alle leerlingen.

Op 7 en 8 februari mochten we een inspirerend, internationaal gezelschap ontvangen. Een groep van 30 leerkrachten en ambtenaren uit steden in Denemarken, Zweden, Estland en België kwamen samen om te kijken hoe we nog meer werk kunnen maken van gezonde, duurzame en toegankelijke voeding op school in heel Europa.

Gezonde, duurzame voeding toegankelijk maken voor álle leerlingen: het is de droom van heel wat lokale besturen in Vlaanderen. Maar deze droom realiseren gebeurt niet zonder slag of stoot. Daarom bundelen tien Vlaamse steden hun kennis en ervaringen in een interstedelijk netwerk rond toegankelijke voeding op school, gefaciliteerd door Rikolto.

Vlak voor de aftrap van de Warmste Week, die in 2022 in het teken stond van de bestrijding van kansarmoede, organiseerde Rikolto op 16 december een werkbezoek aan twee Leuvense scholen die in 2022 een gezond voedingsaanbod lanceerden.

Leerlingen Voeding van de spectrumschool in Deurne deden een Farm 2 School Twinning. Hiervoor bezochten ze de dak boerderij PAKT in het kader van het Europees project SchoolFood4Change.

Lege brooddozen? Een schande, maar hoe doe je er iets aan? Stad Leuven vroeg Rikolto om samen met zes scholen te zoeken naar manieren die duurzame en gezonde voeding bij elk kind brengen. Drie directeurs vertellen hoe ze dat aanpakken.

FoodScienceClass, een internationaal project gefinancierd door EIT, geeft leraars tools om hun leerlingen vaardigheden te geven om bewuste voedingskeuzes te maken. De kant-en-klare tools werden gelanceerd in het Engels, Spaans, Pools, Nederlands, Fins en Hebreeuws.

Wat krijg je als je een heleboel gemotiveerde studenten van UCLL en KU Leuven bij elkaar zet om na te denken over eiwitrijke voedingsproducten? Als er nu spontaan 'een krokerwt' van je tong rolde, heb je het helemaal goed8

"Leren valt zwaar op een lege maag." Onder die slogan lanceren Enchanté vzw, Rikolto en stad Leuven deze week Brood(doos)nodig in Leuven. Ouders, bedrijven, handelaars, burgers en andere sympathisanten kunnen via het online platform een maaltijd trakteren aan de deelnemende scholen.

Op 17 oktober was het Werelddag Verzet tegen Armoede. Rikolto, AP Hogeschool, SAAMO & drie Antwerpse scholen grepen deze dag aan om aan de alarmbel te trekken. Leerlingen kookten samen met vrijwilligers van SAAMO soep van reststromen.

In deze podcastaflevering praat Jelle met Naomi Dries. Zij werkt voor Rikolto op het GoodFood@School-programma en onderzocht in een aantal proefprojecten met stad Leuven welke aanpak het beste werkt.

Op school wordt er niet alleen gespeeld en geleerd, maar ook gegeten. Dankzij het SchoolFood4Change-programma proberen we deze drie met elkaar te mixen tot een nieuw recept. Lees hier het interview met Annelies Smets, medewerker van Rikolto die meebouwt aan het Europese SchoolFood4Change-project.

Belgische kinderen hebben vaker te kampen met obesitas in vergelijking met de rest van Europa. Een studie toont aan dat maar liefst 19% van de Belgische jongeren te kampen heeft met overgewicht. Volgens hetzelfde onderzoek heeft 6% van de jongeren obesitas.

Dit schooljaar hebben we volop geëxperimenteerd met het aanbieden van smoothies en soep op verschillende secundaire scholen in Antwerpen. Dit aanbod wordt gemaakt van groenten- en fruitoverschotten en door een mooie samenwerking met Foodsavers van de stad Antwerpen geleverd tot aan de schoolpoort!

Leerlingen Yana, Emile en Marie van Don Bosco Zwijnaarde willen van goed eten op school de gewoonste zaak van de wereld maken. Eén jaar lang legden ze daarvoor een GoodFood@School-traject af onder begeleiding van Femke van Rikolto.

Twee directeurs geven een kijkje in hun schoolprojecten en wat zij doen om van goed eten de normaalste zaak van de wereld te maken.

Nog geen twee jaar geleden verhuisde Emma Vanhoof samen met haar man en twee kleine kinderen vanuit Antwerpen naar een hoeve te Poederlee, een deelgemeente van Lille. Haar droom is een soepproject opzetten voor alle basisscholen in de omgeving van Lille.

Culinor is een Belgische producent van ready-to-heat-maaltijden, zowel voor retail als voor de foodservicemarkt. Ook schoolmaaltijden zitten in het aanbod, ondermeer voor stad Gent. Lies Walcarius vertelt hoe ze de strikte criteria rond duurzaamheid waarmaken.

Rikolto is een van de leidende organisaties in een gloednieuw Europees project rond gezonde en duurzame voeding op school: SchoolFood4Change. 16 steden in 12 EU-landen proberen de komende vier jaar onder andere duurzame criteria uit voor overheidsaanbestedingen van voeding.

Goed eten mag niet verloren gaan. Tijdens de workshop “van buurt tot (school)bord” leerden de leerlingen van het IMS hoe je zo veel mogelijk eten kunt redden van de vuilnisbak.

6 basisscholen stelden hun proefproject voor goed eten op school voor. Op basis van de resultaten bekijken we hoe de Stad Leuven gezonde maaltijden in zoveel mogelijk Leuvense scholen kan blijven aanbieden.

EIT Food, Sense, Rikolto, Special Fruit, Growzer en Groothandel Claessens lanceren een pilootproject voor soep op school met groente- en fruitoverschotten. Leerlingen van twee scholen kunnen zo twee keer per week genieten van verse soep.

Stedelijke basisschool Flora is een school in hartje Borgerhout met 332 leerlingen. Veel leerlingen hebben het thuis niet breed, maar dat belet de directeurs en hun schoolteam niet om hen maximaal te ondersteunen.

Basisschool De Zevensprong in Leuven werkt met een eigen kok omdat er geen cateraar aan hun visie kon voldoen. De maaltijden worden er van A tot Z zelf bereid, van brood tot fonds tot bouillons. Kok Benoît licht de duurzaamheidsinspanningen van de school toe.

Op 15 juni lanceerden Rikolto, Riso Samenlevingsopbouw Vlaams-Brabant en KU Leuven RobinFood@School: een proefproject dat leerlingen van drie Leuvense basisscholen gratis soep schenkt, gemaakt van “geredde” groenten.

De collega’s van het GoodFood@School-team van Rikolto bestudeerde de resultaten van het onderzoek naar preventief gezondheidsbeleid op scholen van het Vlaams Instituut Gezond Leven. Dit zijn hun bevindingen.

Het Departement Omgeving lanceerde op 26 april 2021 samen met Vlaams minister van Omgeving Zuhal Demir de ‘Green Deal Eiwitshift op ons bord’. 64 partners, waaronder Rikolto, zetten mee hun schouders onder het initiatief om de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitrijke producten in ons voedingspatroon te verbeteren.

Op 15 oktober staken de leerlingen van vier scholen de handen uit de mouwen soep te maken met voedseloverschotten. Zo dragen ze bij aan de actie Feeding the 2000 van Rikolto en FoodWIN, die Antwerpenaren uitdaagt om op een leuke manier iets te doen tegen voedselverspilling.

GoodFoodies, dat zijn leerlingenambassadeurs die duurzame en gezonde voeding promoten op hun school. Ze volgen een traject van 4 sessies, waarin ze bijleren over alle facetten van voeding.

Meer dan 20 leerlingen van het Sint-Pieters College, Sancta Maria Leuven, Heilig Hart Heverlee, VTI Leuven en De Wijnpers hadden zich ingeschreven om mee te doen aan deze spannende kookwedstrijd.

Meer dan een derde van de kinderen in Indonesië heeft last van ondervoeding, vaak door een te eenzijdig dieet. Schoolmaaltijden zijn een eenvoudig en doeltreffend instrument om alle kinderen te voorzien van gezonde en kwaliteitsvolle voeding.

Op 23 oktober 2019 organiseren EIT Food en Rikolto voor de eerste keer het Meesterchef Junior event in Leuven. 10 teams van jongeren van 16 en 17 jaar oud zullen strijden voor de titel Meesterchef Junior 2019. Daarvoor moeten ze wel eerst de vakjury verleiden met hun hoofdgercht: Kenny Bernaerts, Kwinten De Paepe en Pieter-Jan Lint.

Secundaire scholen die gezonde tussendoortjes willen aanbieden aan hun leerlingen kunnen zich inschrijven voor ‘Snack & Chill’. Dit project van het Vlaams Instituut Gezond Leven en o.a. Rikolto (Vredeseilanden) brengt fruit, groenten en water met een smaakje op school voor een lage prijs.

Zoete samosa's bakken, bloemkool klaarmaken op verschillende wijzes én ondertussen iets doen aan de voedselverspilling. Tijdens een kookworkshop gaan de leerlingen van het IMS in Borgerhout aan de slag met voedselresten van de supermarkt naast de school.

Met hun eigen Fairstival vieren leerlingen en leerkrachten van de Brugse GoodFood@School-pilootschool Sint-Jozef Humaniora hun engagement om duurzame en gezonde voeding een plek te geven op school.

Op 30 april werd in het Nieuwenbosch Humaniora in Gent een nieuw charter voor gezonde, evenwichtige en duurzame schoolmaaltijden ondertekend. Nieuwenbosch is een van de pilootscholen die Rikolto (Vredeseilanden) begeleidt in het kader van GoodFood@School.

De Leuvense klimaatjongeren gingen op woensdagnamiddag met 12 experts aan tafel om te brainstormen en concrete aanbevelingen te formuleren voor hun school, de stad en de nationale en internationale politiek.

Acht leerlingenambassadeurs en drie leerkrachten van de Sint-Jozef Humaniora schuiven vrolijk aan de rijkelijk gedekte picknicktafels in de tuin van Augustijnenhof in Loppem. Op zoek naar de bron van duurzame en gezonde voeding.

Van de refter een aantrekkelijke plek te maken waar gezonde en duurzame voeding nog beter smaakt: dat is het doel van de leerlingen van IMS Borgerhout, Rikolto en Ondergrond vzw. Benieuwd hoe dat in zijn werk gaat?

Vlaams minister van onderwijs, Hilde Crevits en minister van volksgezondheid, Jo Vandeurzen, lanceerden in samenwerking met het Vlaams Insituut Gezond Leven, een nieuwe gids met richtlijnen rond gezonde broodjes op school. Het is een informatieve gids over wat nu juist een gezond lunchaanbod is op school.

Op 7 november werd er met een aantal leerlingen en enkele leerkrachten van IMS Borgerhout, een bezoek gebracht aan de dakboerderij van PAKT . Dit bezoek kadert binnen het refterproject dat GoodFood@School samen met Ondergrond ondersteunt. Ons doel? Van de refter terug een aantrekkelijke plek maken waar duurzame en gezonde voeding een belangrijke rol krijgt.

Gezond en duurzaam eten, da’s goed voor iedereen en vooral voor de planeet. Maar wat is dat? En wat steek je daarvoor best in je brooddoos? Met de brooddozenbattle daagt Rikolto (Vredeseilanden) leraars en leerlingen uit om de strijd aan te gaan met andere klassen: wie maakt de meest duurzame en gezonde brooddoos?

Gezond en duurzaam eten, da’s fijn voor jou, je omgeving, je toekomst en de planeet. Maar hoe pak je dat concreet aan? Wat steek je bijvoorbeeld best in je brooddoos? Een roadmap naar de ideale lunch voor al die leerlingen die straks weer naar scholen gaan.

Op 13 juni gaven we de start voor de opmaak van een Vlaamse Green Deal voor duurzame en gezonde voeding op school. De Green Deal is een samenwerking tussen de Vlaamse Overheid en privépartners, om een duurzaam initiatief te verwezenlijken.

Chefkok Seppe Nobels en Rikolto (het vroegere Vredeseilanden) slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Doel? Van gezonde en duurzame voeding op school de normaalste zaak van de wereld maken.

Samen met Rikolto (Vredeseilanden), de keuken (Compass Group) en de leerlingen hield het Technisch Instituut Heilige Familie in Brugge vijf dagen lang bij hoeveel overschot van de 1219 geserveerde maaltijden in de vuilbak belandt.

Het einde van plastic wegwerpflessen is in zicht voor de humaniora Nieuwen Bosch in Gent. Voor een paar euro's kunnen leerlingen een hippe Dopper-fles kopen en de school voorziet een handige watertap op een aantal plaatsen. Ook het schoolreglement wordt binnenkort aangepast: binnen de schoolmuren zal enkel nog kraantjeswater worden getapt. Het drinken van kraantjeswater aanmoedingen en het gebruik van plastic ontmoedigen is een eerste start in een aantal inititatieven waarmee GoodFood@School werk maakt van duurzame voeding op school.

Doorgaans wordt op Wereldvoedseldag de aandacht gevestigd op de lege magen in verre werelddelen, maar collega Jelle Goossens vindt dat we ook naar eigen land mogen kijken. 'Hoe we met voeding omgaan valt niet los te zien van hoe we met mensen omgaan.'

Te vaak frieten, groenten die verdrinken in een overvloed aan saus... Dat schoolmaaltijden niet altijd even gezond zijn, is een open deur intrappen. Om daar verandering in te brengen, publiceerde de overheid nu voor het eerst richtlijnen rond warme maaltijden op school. Vredeseilanden (Rikolto) speelde daarbij een adviserende rol.

In alle Vlaamse scholen een gezond en duurzaam voedingsbeleid tegen 2021, zowel in de keuken als in de klas. Dat is de ambitie van Vredeseilanden (Rikolto), GoodPlanet en FairTradeBelgium. Op 30 september tijdens Meér Vredeseilanden staken 4 stedelijke werkgroepen uit Antwerpen, Brugge, Gent en Leuven de koppen bij elkaar om de sprong van droom naar werkelijkheid te zetten.

Vredeseilanden mocht haar programma GoodFood@School uit de doeken doen tijdens de studiedag van de Vlaamse Onderwijsraad (VLOR) en Departement Onderwijs en Vorming.

Op 1 december 2016 stond de keuken van Ter Groene Poorte, in Brugge, in het teken van een ‘duurzame dag’. Gedurende het hele jaar werkt de grootkeukenschool rond het project ‘De Groene Goesting’, met als peter Frank Fol. Vredeseilanden deelt zijn ervaring en stapt mee in het project. We waren er dan ook maar wat graag bij op deze duurzame dag. Dagelijks is er al een aanbod van twee soorten warme groeten en een salad bar. Maar op één december mocht het wat meer zijn.

1300 leerlingen uit heel Vlaanderen en Nederland studeren aan hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge. Met het project 'De groene goesting', gaan ze samen met Vredeseilanden voor een duurzame keuken en klas.