In het kader van het Europees project #MAKEitFOOD dat ondernemerschap en innovatie stimuleert in de voedingssector, organiseerde Generation Food een Makeathon. Daarbij worden hedendaagse uitdagingen in voedselketens voorgeschoteld aan jonge innovators. Tijdens twee dagen intensief samenwerken zoeken zij naar innovatieve oplossingen met een overtuigende business case.
De opdracht voor de deelnemers – studenten voedings- en dieetkunde, marketing, bedrijfsmanagement en informatica – was duidelijk: vind oplossingen voor nevenstromen die vandaag niet ten volle gevaloriseerd worden. Concreet ging het over het appelpulp van drankenproducent Konings NV in Zonhoven en aspergekontjes van Aspergehoeve Lavrijsen in Herk-de-Stad. Twee nevenstromen die nu op de composthoop belanden of als dierenvoeder gebruikt worden.