De metamorfose van een gastronomisch district in Lima, Peru gaat over de tongen. En dat gesprek gaat niet alleen over de heerlijke en gevarieerde keukens, maar ook over hoe een voedselbeleid ervoor zorgt dat iedereen kan mee meegenieten.
Gastronomie op elke straathoek, restaurants, markten en huariques - wat in de Quechua-taal verwijst naar plaatsen waar mensen "goed eten": zo ziet het nieuwe merk "Surquillo, Barrio del Sabor" (Surquillo, wijk van de smaak) eruit. Het kwam er op initiatief van het district Surquillo in de stad Lima. In tijden van pandemie moet het de economie van Surquillo nieuw leven inblazen en de toegang tot voedsel voor iedereen bevorderen.
Allerhande activiteiten moeten de economische heropleving van 14 markten en 618 restaurants in het district Surquillo ondersteunen.