Het maatschappelijke probleem van reststromen die niet, of onvoldoende benut worden voor menselijke consumptie ligt aan de basis van dit traject. Het is dan ook een zeer relevant onderwerp, waarbij meerdere partners geëngageerd zijn. Zowel hogeschool UCLL, Flanders Food, Rikolto, Zoete Potjes, Konings NV en Generation Food waren hierbij betrokken.
Ook de studenten die meewerkten aan de makeathon en de start-up werkten multidisciplinair samen. Dit kon op veel positieve feedback rekenen van zowel de docenten, als de studenten, lieten Kristel Vanhoof en Yvon Ijsseldijk, docenten binnen voedings- en dieetkunde, weten. “Er ontstond een wederzijds respect tussen de verschillende opleidingen. Dingen werden vanuit een nieuw standpunt bekeken, die tijdens een theorieles nooit zo’n impact zouden nalaten”. Ook bij de studenten van de start-up is te horen dat ze veel van elkaar bijleren en elkaar echt nodig hebben om het product goed te kunnen lanceren.
Er werd een enorm traject afgelegd om van een idee tot een productlancering te geraken. Dit traject stopt niet wanneer de granola geproduceerd is. Zo zal de start-up vanaf nu een eigen business moeten runnen.
Een initiatief zoals de makeathon kan mooie dingen verwezenlijken, zo is gebleken. De samenwerking tussen de verschillende partners en het multidisciplinair samenwerken bij de studenten was hierbij de sleutel tot het succes. Dit werkt hopelijk inspirerend bij andere studenten of jonge ondernemers, waardoor er ongetwijfeld nog meer van zulke succesverhalen zullen volgen.
Heeft u na het lezen interesse gekregen in de granola? Bestellen kan vanaf nu op de website: www.delice.boutique