Centraal Amerika heeft bijna 60 miljoen inwoners. Hoe zorgen we ervoor zorgen dat al die mensen toegang hebben tot goede en gezonde voeding, die op een duurzame en milieuvriendelijke manier wordt geproduceerd?
Voor Guillermo Gutierrez, projectcoördinator van Rikolto in Nicaragua, schuilt de oplossing grotendeels in het betaalbaar en toegankelijk maken van nieuwe, milieuvriendelijke technologieën voor boeren. "Onderzoeksinstellingen in de regio doen veel onderzoek naar nieuwe productiemethodes en technologieën. Helaas raakt die kennis vaak niet tot bij de boeren, of heeft geen oplossingen voor hun problemen waarmee ze dagelijks te maken hebben. Zo komen we dus geen stap verder.”