Zeewier is het voedsel voor de toekomst... En die heerlijke zeegroente hoeven we zelfs niet ver te zoeken. Op 18 juni ging Rikolto (Vredeseilanden), samen met Eos Tracé en haar lezers op bezoek bij wildplukker Jan Kruijsse in Zeeland. Hij toonde ons de verschillende soorten wieren, en waar je die kan vinden.
Daarna ging zeewierchef Donald Deschagt aan slag met de buit. Hij toonde hoe je zeewier verwerkt in brood, chips, koekjes, boter en pesto. Én een primeur: we konden proeven van de eerste oogst Belgisch suikerwier!
