We moeten alvast niet kijken naar de vorm. Volgens de UN is Latijns-Amerika verantwoordelijk voor 20% van het globale voedselverlies. Dit verlies gebeurt in alle schakels van de voedselketen, vanaf de oogst tot de verkoop. De grote boosdoener is het uiterlijk van fruit en groenten: esthetische foutjes worden meteen afgekeurd.
Dit kan natuurlijk beter. Daarom zetten we een samenwerking op tussen exportbedrijven, toeleveringsbedrijven en kleine landbouwers met als doel het verhogen van de productiviteit en het concurrentievermogen van 1,700 groenteboeren in Guatemala, Honduras en Nicaragua. De focus ligt op het verhogen van de kwaliteit van de groenten door in te zetten op kwalitatieve landbouwtechnieken. Dit leidt niet alleen tot smaakvollere groenten, maar ook tot minder voedselverlies!
De samenwerking kwam tot stand dankzij een kennis management programma van Rikolto voor de groentesector in 2017. We werken hiervoor samen met 23 landbouworganisaties uit wel 3 landen. Tomabel, REO-Veiling, ARDO, De Lochting, INAGRO en de Provincie West-Vlaanderen steunden ons op financieel en technisch vlak.