Tussen de cacaobomen ligt een verborgen schat die producenten en consumenten nu pas beginnen te ontdekken, dankzij het onderzoek Nutritional Value of Foods Produced in Cocoa. Dit onderzoek geeft inzicht in de voedingswaarde van meer dan 30 voedingsmiddelen, waaronder peulvruchten, knollen, fruit, groenten, kruiden en specerijen, geteeld op cacaoplantages in Honduras.
Er wordt daarbij gekeken naar het gehalte aan vitaminen, mineralen, antioxidanten, vezels en andere eigenschappen in de gewassen. Deze voedingsstoffen kunnen het immuunsysteem helpen versterken van cacaoproducerende gezinnen.