Vlaanderen is een moeras. Een voedselmoeras welteverstaan. Dat weten we dankzij een recent onderzoek van Sciensano. In bijna al onze residentiële buurten vind je overwegend (of zelfs enkel) ongezonde verkooppunten. Gelukkig wonen er voorlopig nog maar weinig Vlamingen in voedselwoestijnen, buurten zonder gemakkelijke toegang tot gezonde voeding. Dat komt door de grote 'supermarktdichtheid' in Vlaanderen. Supermarkten hebben een ruim assortiment aan gezonde voeding in huis, en Vlaanderen telt maar weinig buurten zonder een supermarkt op wandelafstand of nabije busverbinding.
Net daarom is het belangrijk om de supermarkt zelf wat nader te bekijken. Een ruim assortiment van gezonde voeding is namelijk cruciaal, maar niet voldoende om gezonde voeding aan de man te brengen. Is de supermarkt echt een gezonde oase in de voedselwoestijn of is ze niet meer dan een illusie, een fata morgana?